El gerente general de la Asociación de Productores de Uva de Mesa del Perú (Provid), Luis Miguel Vegas Arias, presentó en el Global Grape Summit un balance de la campaña 2025/26 y las principales tendencias que están reconfigurando al sector: recambio varietal, cambios en los mercados de destino y el riesgo climático asociado a El Niño.

Durante su participación en el encuentro, en representación de Provid Perú, Vegas repasó la evolución de la industria peruana de uva de mesa en la última década, marcada por un crecimiento sostenido tanto en volumen como en valor exportado.

Según los datos presentados, -Perú cerró la campaña 2025/26 con 86,4 millones de cajas exportadas, un 4% más que en la temporada anterior, y alcanzó 23.748 hectáreas certificadas para exportación-.

-Al mirar un periodo más largo, el volumen exportado aumentó cerca de 120% en los últimos diez años, mientras que el valor FOB de los envíos creció alrededor de 200%, superando los US$2.000 millones en la última campaña, expandiéndose a un ritmo mayor que el volumen físico embarcado-, comenta.

Uno de los factores que explica ese salto es el cambio varietal: -Hace una década, cerca del 90% de la superficie correspondía a variedades tradicionales; hoy, el 85% son licenciadas, un recambio que ha permitido ajustar la oferta a los requerimientos de sabor, calibre y vida de poscosecha de los mercados internacionales-, resalta.

En el plano comercial, el mapa de destinos también se ha modificado. Estados Unidos se mantiene como el principal mercado, mientras que China —que hace una década concentraba cerca del 20% de los envíos— ha reducido su participación, en parte por el aumento de su propia producción y capacidad exportadora. México, en tanto, ha ganado terreno como destino relevante, dentro de una estrategia de diversificación que Provid trabaja junto al Senasa mediante nuevas aperturas fitosanitarias.

Para la campaña 2026-27, Vegas advirtió que El Niño anticipa un escenario más desafiante. Aunque la superficie seguirá creciendo, las temperaturas por sobre lo normal hacen que ese mayor aumento de área no se traduzca necesariamente en un crecimiento proporcional del volumen exportado, dada su incidencia en la fisiología de las plantas y en las curvas de cosecha.

Pese a ese escenario más exigente, el ejecutivo señaló que también existen oportunidades para ampliar la presencia en nuevos mercados y fortalecer el consumo en los destinos actuales. Vegas subrayó, además, el carácter complementario entre los países del hemisferio sur, remarcando que instancias como el Global Grape Summit permiten compartir información y anticiparse a los cambios que enfrenta la categoría a nivel global.

-Nosotros creemos que unirnos —Perú, México y Chile— es muy valioso para compartir conocimiento y mantenernos informados no solo de lo que ocurre en nuestros países, sino en todo el mundo, ya que esto es necesario para lograr la sostenibilidad de la industria-, señaló Vegas. Asimismo, indicó que actualmente buscan la incorporación de más regiones productoras al GGG, como Sudáfrica, Brasil, España, California, China, entre otros, con el objetivo de darle un alcance verdaderamente global a la organización.

Fuente: Fresh Plaza - Provid