-Actualmente la oferta empieza a mejorar y a estabilizarse un poco. Sin embargo, el ajo siempre se enfrenta a algunos problemas logísticos en China-, afirma Anthony Serafino, de Exp Group, LLC, quien señala que la oferta es menor que el año pasado por estas fechas.

Esto incluye la próxima celebración del Año Nuevo Lunar en Asia, el 10 de febrero. -En China hay escasez de mano de obra durante el Año Nuevo Chino, porque es obligatorio no trabajar durante una semana. Es bastante habitual cada año-. Añade que situaciones como el ataque de los hutíes a los barcos en el mar Rojo también suman otro problema a la cadena de suministro mundial.

Ahora mismo, el ajo llega en gran parte a la costa oeste de Norteamérica, de donde se abastece Exp. Group. -En Canadá se envía a través de Vancouver, y en EE. UU. se lleva de California a la parte este del país-, explica Serafino.

La demanda supera a la oferta

Además de los problemas de transporte, la demanda de ajo sigue siendo fuerte. -No hemos tenido suficiente, eso es lo que pasa con el ajo, así que la oferta sigue siendo escasa-, expresa el experto.

No es de extrañar, por tanto, que los precios se mantengan altos. -Una vez superado el Año Nuevo Chino, debería mejorar la oferta de ajo. Sin embargo, creo que la demanda y los precios seguirán siendo elevados hasta entonces. De hecho, no creo que los precios del ajo bajen hasta dentro de seis u ocho semanas-, concluye Serafino. -Espero que entonces veamos cierta relajación en los precios. El ajo es un producto bastante caro que no parece abaratarse por su gran demanda-.

Fuente: Exp. Group LLC – Fresh Plaza